Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 150 gram tepung sagu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 8 tusuk sate
Cara membuat:
- Campurkan daging sapi giling, tepung sagu, bawang putih halus, telur ayam, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 3 cm.
- Tusukkan bola-bola daging ke dalam tusuk sate.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan.
- Sajikan bakso bakar dengan sambal kecap atau saus tomat.
Informasi Nutrisi:
Bakso bakar merupakan salah satu makanan yang mengandung protein tinggi karena terbuat dari daging sapi. Selain itu, bakso bakar juga mengandung karbohidrat dari tepung sagu yang digunakan sebagai bahan pengikat. Namun, karena dipanggang, bakso bakar memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan bakso goreng.
Satu tusuk sate bakso bakar (dengan diameter bola-bola daging sekitar 3 cm) mengandung sekitar 120 kalori, 7 gram protein, 8 gram karbohidrat, dan 6 gram lemak.
Tips:
- Untuk membuat bakso bakar yang empuk, usahakan untuk tidak terlalu sering mengaduk adonan saat proses pengadukan. Hal ini dapat membuat daging menjadi kenyal dan empuk.
- Gunakan tusuk sate yang telah direndam ke dalam air agar tidak mudah terbakar saat dipanggang.
- Agar bola-bola daging tidak mudah lepas dari tusuk sate saat dipanggang, pastikan untuk meratakan adonan saat membentuk bola-bola daging.
Variasi:
Tambahkan bahan-bahan lain seperti wortel atau kentang yang telah dihaluskan ke dalam adonan untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda pada bakso bakar.
Anda juga dapat mencoba membuat saus kecap pedas atau saus tomat yang dipadukan dengan campuran bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, gula, dan cuka untuk memberikan rasa yang lebih kaya pada bakso bakar.
