Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 1 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
- 1 sendok teh pasta pandan
- 100 ml santan kental
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
Pertama-tama, siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm dan oleskan margarin tipis-tipis. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180 derajat Celsius.
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat. Tambahkan emulsifier dan kocok kembali sampai tercampur rata.
Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan sambil diayak, lalu aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan pasta pandan dan santan, aduk rata kembali.
Tuang minyak goreng ke dalam adonan dan aduk rata lagi hingga tercampur sempurna.
Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang yang telah dipersiapkan tadi dan ratakan permukaannya. Panggang di dalam oven selama sekitar 35-40 menit atau sampai matang dan berwarna kekuningan.
Setelah matang, keluarkan kue bolu pandan dari oven dan biarkan dingin sejenak. Lepas dari loyang dan sajikan.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi kue bolu pandan dengan 4 telur memiliki kandungan energi sebesar 226 kalori, 5 gram protein, 29 gram karbohidrat, 10 gram lemak, 57 mg kolesterol, dan 56 mg natrium.
Kue bolu pandan ini dapat disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan saat bersantai di rumah. Selamat mencoba!
