Bahan-bahan
1. 200 gram tepung terigu protein sedang
2. 150 gram gula pasir
3. 4 butir telur ayam
4. 100 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
5. 1 sdt pasta pandan
6. 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
7. 1 sdt baking powder
8. 1/2 sdt soda kue
9. 1/4 sdt garam
10. 50 ml minyak sayur
Cara Membuat
1. Pertama-tama, kocok telur dan gula hingga putih dan mengembang.
2. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Masukkan pasta pandan dan emulsifier, aduk rata.
4. Ayakkan tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Kemudian, masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Tambahkan minyak sayur dan aduk rata.
6. Siapkan loyang yang telah dioles dengan margarin. Tuang adonan ke dalam loyang.
7. Kukus adonan selama 30-40 menit dengan api sedang.
8. Setelah matang, keluarkan dari loyang dan biarkan dingin.
9. Bolu kukus santan pandan siap disajikan.
Informasi Nutrisi
Satu porsi bolu kukus santan pandan (100 gram) mengandung:
- Kalori: 263 kkal
- Lemak: 9,5 gram
- Karbohidrat: 38,5 gram
- Protein: 5,5 gram
- Serat: 1 gram
- Kolesterol: 71 mg
Bolu kukus santan pandan adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Rasanya yang lembut dan aroma pandan yang khas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Dalam resep ini, santan digunakan untuk memberi kelembutan pada tekstur bolu, sedangkan pasta pandan memberi warna dan aroma yang khas. Resep ini sangat mudah untuk diikuti dan cocok untuk dihidangkan sebagai camilan atau saat acara kumpul-kumpul bersama keluarga dan teman.
