Bahan-Bahan:
1. 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
2. 5 buah cabe hijau besar
3. 10 buah cabe rawit hijau
4. 7 butir bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 2 cm lengkuas, memarkan
8. 2 lembar daun salam
9. 2 batang serai, memarkan
10. 2 sendok makan minyak goreng
11. 1 sendok makan garam
12. 1 sendok makan gula merah
13. 500 ml air
Cara Memasak:
1. Haluskan cabe hijau, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.
5. Tuang air, aduk rata, dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Angkat ayam dan sajikan dengan nasi putih.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi ayam bumbu cabe ijo padang (200 gram) mengandung:
1. Kalori: 245 kalori
2. Protein: 21 gram
3. Lemak: 15 gram
4. Karbohidrat: 7 gram
5. Serat: 2 gram
6. Kolesterol: 78 miligram
7. Natrium: 983 miligram
8. Potasium: 332 miligram
Ayam bumbu cabe ijo padang adalah salah satu hidangan khas Padang yang sangat terkenal di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa pedas dan sedikit manis, sehingga cocok disajikan sebagai lauk utama bersama nasi putih. Berikut ini adalah resep ayam bumbu cabe ijo padang yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan utama dalam resep ayam bumbu cabe ijo padang adalah ayam yang dipotong-potong sesuai selera. Selain itu, bumbu-bumbu seperti cabe hijau besar, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas juga digunakan untuk memberikan rasa pedas dan aromanya yang khas. Daun salam dan serai juga ditambahkan untuk memberikan aroma yang harum pada masakan.
Untuk memasak ayam bumbu cabe ijo padang, pertama-tama haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan. Setelah itu, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata. Tuang air, aduk rata, dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
Satu porsi ayam bumbu cabe ijo padang (200 gram) mengandung sekitar 245 kalori, 21 gram protein, 15 gram lemak, 7 gram karbohidrat, 2 gram serat, 78 miligram kolesterol, 983 miligram natrium, dan 332 miligram potasium. Meskipun mengandung kalori dan lemak yang cukup tinggi, namun hidangan ini masih bisa dijadikan pilihan yang baik sebagai lauk utama untuk menjaga asupan gizi harian.
Nah, itu tadi resep ayam bumbu cabe ijo padang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
